Søtpoteter

Helge er veldig stolt av de gode søtpotetene han serverte til nyttårsmiddagen, så her kommer han til å legge inn oppskriften:

Ca 1 kg søtpoteter skrelles og deles i ca 1 cm tykke skiver. Kokes så vidt møre i vann (5-10) min. Fordel potetene sammen med ca 100 gram smør, saften av en appelsin og ca 50 gram brunt sukker i en ildfast form. Legg oppi en kanelstang. Stek i stekovn på ca 180 grader i 40 min.

Vi hadde ikke brunt sukker i huset på nyttårsaften, så da brukte jeg sukkerbiter av rørsukker. Går sikkert like bra å bruke sirup eller t.o.m vanlig sukker.