15. august 2009

Oppskrifter fra Anne's 39-års dag

Flere har bedt om oppskrifter (tar det som en kompliment :)) så jeg legger dem ut her:


Foccacia
Denne utrolig enkle og svært gode oppskriften fant jeg her:
Jeg lagde 2 varianter av denne, en med sorte oliven og en med halve cherrytomater (ekstra søte) og en kvist med friks rosmarin. Bruk helst fersk gjær som beskrevet, og ha nok salt i deigen.

Makaronisalat
Denne ble laget i basisversjon, ingen "optional" ingredienser var med.

Kjøttboller
Disse er egenkomponerte og her ble det slumpet med diverse ingredienser, så følgende mål er nokså omtrentlige:
900 gram vanlig kjøttdeig
500 gram grov medisterdeig (fra Gabbas)
3-4 ss ketchup
3-4 ss tomatpuré
5-6 fedd med fersk hvitløk
Blader fra en kvast med frisk rosmarin
En god neve med friske basilikumblader
2-3 ss tørket oregano
1 dl nyrevet parmesan
1 dl farris (sikkert helt greit å bruke vann)
salt og pepper

Deigen kjøres jevn i kjøkkenmaskin, evt røres for hånd.

Lag små boller med hjelp av en spiseskje dyppet i vann og stek så mange det er plass til - til de er gylne - i stekepanne med litt olje eller smør. Bollene behøver ikke å være helt gjennomstekte da de skal få en omgang i sausen senere. Det tar fort en time eller to å lage og steke alle bollene fra denne store oppskriften.

Saus: 1 kartong med (Heinz) Tomato frito helles oppi pannen når bollene er ferdige, fett og stekeskorpe fra bollene skal være med i sausen. Når sausen koker kan bollene blandes oppi, så kan det hele koke en 10-15 minutter til. Bollene kan godt stekes ferdig i god tid før de skal i sausen.

Potetsalat
Kokte små nypoteter
Sorte oliven
God olivenolje
Salt og pepper
- rød løk eller annen løk kan være med, men det utelot vi pga allergi.


11. august 2009

Og så va det min tur!

Så var det endelig min tur. Hele 39 år, juuhuu! Helges gave var å hjelpe meg med maten, og overta matlaging og servering når gjestene kom. Syns sjøl det smakte godt, og det var ikke mye rester, så det er jo et godt tegn. Og så fekk eg masse fine presanger, enda kjekkere.

15 feststemte damer lage mye lyd, te og med naboene oppdaget at me hadde fest her:-)

Di siste gjestene gjekk i halv fira tiå, og då totla eg oppe endå ein time. På selve bursdagsdagen måtte eg kvila både frokost og middag, så kjenne nok alderen litt.

Takk til alle som ville feire med meg og gjorde det til sånn ein kjekke kveld.

Her e någen bilder, dobbelklikk på albumet:


Anne 39