Gambas pilpil

Gambas pilpil er en favorittapas fra Spania. Vi ble veldig begeistret da vi fikk krydderblandigen som brukes i gave fra vennner. I påsken gikk vi tomme og prøvde å lage får egen blanding, det smakte heller ikke ille.

Man tar det man har liggende......

Heller seg et glass med rosa bobler....... og: 

Eller som kokken måtte gjøre:

Oppskrift for 2 personer:
Ca 250 g frosne rå kongereker/scampi
3-4 hvitløksfedd
1 hel rød chili
1 bunt persille
1/2 dl olivenolje

Tin scampiene i kaldt vann i minst en halvtime, fjern skallet og skjær et snitt langs ryggen på de og plukk ut strengen som ligger der.

Rens hvitløksbåtene og skjær i tynne skiver.

Del chilien på langs, skrap bort frøene og finhakk.

Finhakk persillen.

Varm oljen i en tykkbunnet stekepanne og tilsett hvitløk og chili, pass på at oljen ikke blir så varm at hvitløken blir brent. Når hvitløken begynner å bli gylden tilsettes scampi og persille. Stek til scampiene krøller seg og får en fin hvit/rosa farge, det tar ca 4-5 minutter. Dryss over litt salt og nykvernet pepper og server hele retten rykende varm i en ildfast skål.

Server godt brød til som dyppes i oljen.

Laks- og kamskjell carpaccio - perfekt fredagskos

En av Hellstrøms retter i program 2 av Hellstrøm rydder opp - hjemme.

Laks- og kamskjell carpaccio

Nok til to personer

1 salmalaks, ca 400gr
4 kamskjell
1 ss soyasaus
1 ss sesamolje
1 ts ingefær, hakket
1 ts wasabi
1 ts pepperrot, revet
Koriander, frisk
1 ts Sesamfrø
Svart pepper
1 Lime
2 ss druekjerneolje

Rens kamskjell og skjær i tynne skiver. Skjær laksen i tynne skiver og anrett laks og kamskjell på to tallerkener.

Pisk sammen alle de resterende ingrediensene til en vinaigrette, som du sprer utover anretningen.

Varm druekjerneoljen og hell det over til slutt.

---------------

Og neste gang vi lager dette, skal vi ta bilder.

Sande 8.4.

Endelig slutt på fuglefredningstiden! Lure litt på hvorfor surfere ikke får være på Sandestranda, når det ikke er begrensninger for småbåtene. Ja, ja....

Bra vind på lørdag, men det stilnet da fotografen kom. Det er mye kjekkere å være publikum på Sandestranda enn i Hafrsfjord, og lettere å få gode bilder. Neste gang skal jeg ta med stativ og filme litt også.

 Strandkunst

Appelsintorsk

Vi har nylig vært en liten tur i Spania. Forsåvidt andre gangen i år, men det er jo ingen hemmelighet at vi liker å reise litt.

I byen Antequera like nord for Malaga kom vi over en noe uvanlig matrett:

Retten heter Pio Antequerano og er en kald salat laget av klippfisk, appelsiner og løk. Nokså unik kombinasjon, men det smakte faktisk ganske godt. Det holdt med en på deling på oss to.

Karsetastaturplantasje

En god kollega var på kurs i forrige uke. Da han kom tilbake på jobb i dag var det mange sikre vårtegn på kontoret hans.


Dette må vel kunne karakteriseres som et arbeidsmiljøtiltak?

En flyspotter står fram

Har ofte sett folk på flyplasser rundt i verden som knipser bilder og noterer registreringsnummer på fly i små notisbøker. Som regel er det menn som driver med dette, de er gjerne godt over 30 år gammel og ser ofte ut som om de fortsatt bor hjemme hos mor.

Har humret litt for meg selv når jeg har sett slike eller kanskje smilt overbærende til disse særingene.

Det er ikke noen hemmelighet at jeg selv også er litt over gjennomsnittlig interessert i fly. Er tilfeldigvis innom og leser litt på diverse flysider i ny og ne. Behøver jo ikke være en av de for det. Her er en slik side: http://forum.flyprat.no

Vel, fant ut for et par dager siden at det skulle lande et stort russisk transportfly på Sola i ettermiddag. Jeg gikk hjem fra jobb litt tidligere enn normalt for å rekke hjem slik at jeg kunne knipse et bilde av flyet idet det passerte huset. Fikk bildet, men kamera var litt feil instilt etter månebildet her om dagen så flyet ble nokså mørkt og uskarpt.


Kjørte derfor like godt en tur til flyplassen for å ta nye bilder.


På Sola har de et eget spotter-tårn for slike særinger som liker å ta bilder av fly. Det stod en med kamera der fra før, og jeg stilte meg opp ved siden av han og knipset litt. Han så faktisk helt normal ut. Eller, er det meg som har blitt en av de?

Månelyst

.

Månelyst over Stavanger søndag 20. februar. Bildet er tatt med 300 mm zoom på stativ.