Takk for det gamla

Det har vært et langt og bratt år, men nå ser vi frem til festen i kveld og år 2010.

Bordet er dekket, druene og champisen står klar og Helge har prøvd nyttårsstæsjen. Litt støvsuging nå, så kan gjestene bare komme.

12 vindruer klokken tolv er spansk nyttårstradisjon. Tradisjonen er at man spiser en drue for hvert av de 12 siste klokkeslagene i året. Ikke så lett å spise 12 druer på 12 sekunder, men dersom man klarer det vil det bringe hell og lykke i det nye året.

Spansk frokost

På søndag var vi så heldige å få ekte Spansk frokost på Stangeland. Emy, Toni og Marimar tilbredte churros con chocolate på mesterlig vis. Det smakte himmelsk.






Alex inspiserer churrosene til Tante Toni






Slik gjøres det

Flere bilder:

Churros con chocolate

Jummi julerestematmiddag

Pasta med røkelaks
(for 4 personer)

250 gram strimlet røkelaks
1 tomat
3 ss purreløk
1 ss gressløk
1 fedd hvitløk
1 ss olivenolje
1 ts sennep
1/3 l fløte (her brukte vi Lett Creme Fraiche)
2 ts sitronsaft
salt og pepper

Revet parmesan og litt gressløk til servering

350 gram fullkornspasta


Så gjør vi så:
Finhakk hvitløk og fres i varm olje, tilsett fløte (el lett Creme Fraiche), sennep, purre og gressløk. Smak til med salt og pepper, sett ned varmen og rør til sausen tykner. Ha i laks, tomat og sitronsaft. Kok pasta og bland med sausen. Strø på parmesan og litt gressløk før servering.

Ut i skogen, opp i trærne

Julefettet må av, og det var ikke vanskelig å komme seg ut i det flotte været vi hadde 1. juledag. Veiene var glatte, men det gikk fint å gå i skogen om det var mye snø. Håper vinterværet varer en stund til.

Bildene er tatt med min nye mobiltelefon.

Så var det jul igjen

og en koselig feiring hos Astri og Geir på Vistnes. Nydelig mat, mange gaver og godt selskap.
Her er bildene:

julaften

Nytt juletre! Har i årevis snufsa og nøse meg gjennom julen, satser på at det nye treet vårt hjelper litt på det.
Og skal det være plast, så skal det være plast. Syns det ble riktig fint, selv om jeg fremdeles drømmer om det røde treet jeg så i Spania i fjor.

Ut på tur for det finnes ikke dårlig vær osv.

Og jammen hadde ikke fotograf og journalist fra Aftenbladet våget seg ut på tur også, se bilde 23-25.

http://www.aftenbladet.no/bildegallerier/article1132372.ece

La det snø, la det snø, la det snø!

I dag kom vinteren. Det har vært kuldegrader i noen dager nå, og i dag begynte det å snø skikkelig.

Vi trosset været og tok oss en kjøretur til Rennesøy der vi var på et gardsmarked. Etterpå gikk vi tur på Sandestranden, vi var de eneste på stranden før et par journalister fra Stavanger Aftenblad dukket opp. Vi poserte villig for fotografen og svarte på spørsmål, så nå havner vi nok i avisen.

Slik ser det ut rett utenfor vinduet vårt nå.

Flere vinterbilder fra i dag:

Snø

Lammerull

I år var vi så heldige å få en ferdigsydd lammerull til Jul fra Mamma og Pappa. Før rullen kan nytes må den godgjøre seg i saltlake, kokes og presses. Det er første gang vi prøver oss på prosessen så vi passet på å dokumentere det behørlig.

Her er rullen klar til koking etter 6 dager i saltlake.

Vi har ikke rull- eller syltepresse så det ble litt improvisering:

Etter et døgn i press var det på tide å smake, og rullen smakte helt himmelsk.

Syltetøyhjerter

Grunndeig:750 g TineSmør
1 kg hvetemel
330 g melis

Elt deigen sammen, og sett den kjølig i et par timer.

Kjevle ut deler av grunndeigen tynt, 2-3 mm. Stikk ut små hjerter med pepperkakeform. Legg en klatt bringebærsyltetøy på kaken. Kjevle resten av deigen og stikk ut hjerter som skal legges oppå, disse har et hjerte stukket ut på midten. Legg disse oppå. Pensle med sammenvispet egg. Legg på stekaplate dekket med bakepapir. Stekes i stekeovnen ved 175 grader i ca.10 minutter

Bacalaosuppe til Gaute

Suppen ble servert da vi feiret at Gaute flytter til Oslo. Den smakte godt - om vi skal si det selv - og ble servert med Portugisisk Rødvin.

Bacalao Bouillabaisse

Nok til 8-10 personer

1.2 kg klippfisk uten skinn og bein (vannes ut)

3 løk finhakket

1 hvitløk, hele skrelte båter

1 fennikkel, skjæres i strimler

2 grønne paprika i strimler

2 gulrøtter i strimler

4 dl tørr hvitvin

2 bokser hermetiske tomater

Ca 1.5 liter med fiskekraft

2 dl olivenolje

1 gram safran

Pepper

Chili eller cayennepepper (kan sløyfes eller tilsettes etterpå)

1 bunt persille

Vann ut fisken som beskrevet på pakken, bytt vann 1 gang. Hakk løken, skrell hvitløken og del øvrige grønnsaker opp i tynne strimler (2-3 mm). Sur løk og grønnsaker blankt i litt olivenolje. Tilsett tomatboksene og la det koke opp, tilsett hvitløk, hvitvin og safran og la det koke opp igjen. Tilsett fiskekraft (vann + fiskefond går bra) som gjerne kan være varmet opp på forhånd. Kok opp og la suppen småkoke ca 10-15 min. Del den utvannede fisken opp i ca 3 cm brede stykker og legg oppi suppen. La det koke opp igjen og reduser varmen, la småkoke 10-15 min. Smak til med pepper og evt. chili. Salt er neppe nødvendig da fisken inneholder rikelig. Tilsett olivenolje og finhakket persille like før servering. Serveres med krutonger og godt brød til.

Og her er flere bilder fra middagen.

Gaute Middag

Oppskrift på knekkebrød

2 dl med:

grov, sammalt rug

lettkokte havregryn

havrekli

sesamfrø

solsikkefrø

linfrø

kruskakli

Tilsett deretter:

2 ts salt

7 dl vann

Røres sammen og fordels på 2 stekeplater på bakepapir. Deles med pizzakutter før steking og knekkes opp når de er kalde.

Stekes i 45 min på 180 grader - varmluft

Tørkes i ovnen i 30 min med åpen dør

Tidenes beste julesnop

Kan ikke huske å laget så godt julesnob siden vi kjøpte ferdig marsipan på S-laget og dynket den i konditorfarger til den ble grå for så å lage flotte roser. Den formen der vi strødde litt maldonsalt over ble spesielt god. Kombinasjonen av søtt og salt - mmmmm!

Alt er større i Amerika - del III

Leiebiler også, heldigvis. Med 6 store og 4 små kofferter, trengte vi litt plass.

Og store biler trenger store veier, seks felt i hver retning er ganske heftig, speisielt når avkjørselen vår alltid befinner seg på motsatt side av der vi kjører.

Jo flere kokker.....

.... jo flere kaker. Nina og Rigmor kom ut på bygda tirsdag med hver sin kakedeig, jeg laget også en, så da hadde vi plutselig 3 sorter. Hyggelig kveld som nok blir en juletradisjon.

Julekakebakedag

Cruise

Cruiset ble en stor opptur. Hadde ikke så store forventninger, men det var så kjekt at vi garantert reiser på et lengre cruise neste gang - 4 dager var ikke nok. Vi stoppet i Key West og Cozumel i Mexico og var på land begge steder.

Irene valgte svømming med delfiner i Mexico, og vi angrer nok litt på at vi ikke valgte det, men svømming med Margaritas var bra det også.

Mange aktiviteter på båten gjorde at det ikke ble mye tid til soling og avslapping på balkongen, hyggelist var det at alle 8 møttes til middag. Vi hadde samme bord og samme kelnere hver kveld. Mor ble sunget for uten at noen hadde bislet, men vi får henne ikke til å tro på det. Andre aktiviteter på båten var trening, trampolinehopping, mageplaskkonkurranse, shopping, spising, dansing på dekk osv, osv.

Ble nokså mange bilder, og her er de:

cruise

Thanksgiving

Thanksgiving ble feiret hos Mitch, Anne og Steven. Det ble servert nydelig kalkun med alt tenkelig tilbehør og 3 forskjellige paier til dessert.

Her er bildene:

Thanksgiving

Vel hjemme

Turen hjem gikk fint, men det er grusomt langt. Sov ikke, så nå er jeg en smule døgnvill. Opp og hopp kl fira i morges, og nå klokka seks har jeg pakket inn 10 julegaver, pakkt ut og spist frokost.

Nå som endelig har raskt internett igjen, skal jeg få lagt ut noen bilder av Thanksgiving og Cruiset.

Takk for presangen Tante Anni!

Alt er større i Amerika - del II

Vårt lokale supermarked er på størrelse med en liten stat i Europa, så det blir ofte vanskelig å begrense seg når vi går innom for å kjøpe melk og brød og sånnt.

Dette har selvfølgelig amerikanerene planlagt for, så vår blokk har egne handlevogner. Da går det som følger: varene blir pakket i poser av betjeningen i butikken, en kjekk ung mann (ikke sett damer enda) kjører handlevognen til bilen og hjelper med å laste inn, så kjører vi hjem og laster varene opp i blokkas egen handlekorg, tar heisen opp og kjører handlevogna inn på kjøkken. Genialt!

Blogging

Vi sliter med dårlig internett dekning i leiligheten vår, derfor blir det ikke så mye blogging. Har kun tilgang på balkongen mot parkeringplassen og der er det ganske bra med insekter om kvelden og lite fristende å sitte for lenge. På balkongen mot havet er det derimot perfekt, så kan ikke si vi har så veldig mye å klage over på denne turen. Trodde at 2,5 uker skulle være lenge nok, men kunne ha vært her mye lengre.Det har vært travle og veldig kjekke dager. De siste dagene var satt av til soling og bading, men da kom regnet, bøndene blir nok glade.

Bildet ble tatt første dagen, med Helges nyinnkjøpte selvutløserdings. Mor er glad for å være fremme, vi andre er nervøse for surprisepartyet senere på kvelden.

Key West

Florida 2009

Første stopp på cruiset var Key West. Gikk litt rundt i byn med mor, far, Ingrid og Irene. Har vært der før - i 1997 - men det er flere orkansesonger siden, så mye var forandret. Sloppy Joes bar, Hemmingways stamplass var fremdeles der, sammen med alle de andre barene som serverer tequila fra tidlig morgen. Vi så pirater med papegøyer, Elvis i en bar og Tante Sigrun og Onkel Ivar på et tog. Så gikk vi tilbake til båten og hadde lunsj og drinker på soldekket.

Alt er mye større i Amerika

Vi klarer ikke fylle opp handleposene!

Regn!

E det muligt! Øsepøs i Fort Pierce i dag, dagen som var satt av til soling og bading. Mye har skjedd siden vi kom, og vi har mye på programmet de siste dagene i ferien. Får nok bare slappe av på terassen med en bok. Ikke så ille det heller.

Cruise

Hadde ikke de helt store forventningene, men bra var det! Imponert over organiseringen både da vi skulle ombord, og svært fornøyd da vi fikk lugaren, stor og fin og romslig balkong.
Da vi lå til kai i Fort Lauderdale hadde vi utsikt til Oasis of the seas - verdens største cruiseskip - kanskje neste tur?

Solemandag

Så måtte det jobbes med brunfargen før cruise, travle dager! Irene kom til "vår strand", det ble lite soling men mye bading og en lang tur på stranda før vi kjørte inn til Fort Pierce og hadde lunsj på piren.

Pedikyr-søndag

Flott må det være når vi skal på cruise. Søndagen før vi reiste tok Anne oss med til sin favorittnegleplass. Her ble det fotmassasje, pedikyr og manikyr før kvelden ble avsluttet med margaritas på stranden.

STS-129 Atlantis

Flyshowet var vel og bra, men oppskyting av romfergen er nok en større begivenhet! En god stund før vi reiste ble det klart at romfergen Atlantis skulle skytes opp fra Cape Canaveral 16. november kl 14:28. Vi måtte selvsagt ta turen opp for å se dette på så nært hold som mulig.

NASA selger billetter til oppskytningen, men de var utsolgt lenge før vi ble klar over at de i det hele tatt fantes. Men et bra alternativ er å se oppskytningnen fra strandkanten i Titusville ca 15 km unna. Så vi satte oss i bilen og kjørte i 2 timer for å komme dit.

Da vi var på plass over 4 timer før den store begivenheten var det allerede begynt å fylles opp med biler og folk overalt hvor det var mulig å se romfergen. Vi fikk sikret oss en god plass ute på en pir og hadde fri sikt til utskytingrampen.

Ventetiden gikk ganske fort, vi fikk spist lunsj, snakket med noen hyggelige amerikanere, Anne leste litt i boken sin og vi diskuterte med folk rundt oss for å få klarhet i hvilken av de 2 utskytingsrampene vi kunne se som var den riktige. Var ikke så lett å se det på avstand. Og til slutt lettet romfergen fra den rampen vi ikke konsentrerte oss om.

Vi ble løpende orientert om nedtellingen via SMS fra Andreas hjemme i Norge.

Fergen lettet nøyaktig på tiden kl 2:28 PM som de like å si her. Det var et utrolig syn, enormt mye røyk og flammer. Og det gikk ikke mange sekundene før den var langt avgårde. Flammene ble ekstra kraftige hver gang den gikk gjennom skyene. Vi kunne også se helt tydlig at "booster"-rakettene ble koblet fra etter ca 2 minutter. Lyden var ganske kraftig til tross for avstanden, men ikke så høy som på F16 for 2 dager siden.

Jeg så i kikkerten mens Anne tok bilder. Jeg hadde også planer om å filme oppskytingen, men glemte trykke på utløseren i all spenningen.

Da det hele var over skulle vi og sikkert 50.000 ameikanere kjøre hjem samtidig, det ble det litt traffikkaos av. Vi brukte ca 4 timer tilbake til Fort Pierce, men hadde da 2 stopp bl.a for å spise middag. Så det gikk egentlig ganske radig.

De få sekundene med oppskyting var absolutt verdt 6 timer i bilen + 4 timers venting. Neste gang prøver vi å komme enda nærmere. Dette kan anbefales.

Stuart Air Show

Jeg ble veldig begeistret da jeg fant ut at det skulle være flyshow i Stuart et par dager etter vår ankomst. Programmet var pugget på forhånd, og billetter ble kjøpt i god tid.

Vi fikk en smakebit på showet allerede fredagskvelden da det ble fløyet i formasjon med blinkende lys og fargerik røyk etter solnedgang.

På lørdagen troppet vi opp kl 13, akkurat i tide til å få med oss åpningsnummeret med fallskermhoppere, hangglider og 2 akrobatikkfly.

Så gikk det slag i slag med halsbrekkende stunts, formasjonsflyging med millimeterpresisjon, demonstrasjon av militærfly (A-10 Warthog) og verdens raskeste pickup med jetmotor og mye røyk og flammer. På slutten av dagen kom F16 som imponerte med høy fart og ikke minst - høy lyd.

Jeg koste meg med å se på alle flyene, og Anne koste seg med å se på alle folkene.

Mitch og Irene som skulle vært med oss fra starten kom ca kl 15:30, men de fikk likevel med seg ganske mye av showet.

Været var helt perfekt med strålende sol, ca 25 grader og en sval bris.

Fort Pierce

Vel fremme i leiligheten i Fort Pierce. Ble tatt vel imot, leiligheten har vært stengt en stund og har hatt fuktproblemer, så jeg er litt spent på hvordan natten går. Men lyden fra bølgene og utsikten er fantastisk, håper jeg har helse til å bli boende. Har besøkt vertskapet og gjort litt nytte for oss, de hadde problemer med Mac og DVDspiller. Fint er det, for noen leie er det ikke snakk om. Leiligheten vi låner har 2 soverom, 2 bad, stor stue og kjøkken, og, som allerde nevnt, en fantastisk havutsikt. Vi bor rett på stranda og har tilgang til et flott basseng.

Et lite problem er at vi ikke har nettilgang. Det er bare å si; Hei, jeg heter Anne og jeg er nettavhengig!

Bilder fra The Sands on the Beach:

Mor 70 år - surpriseparty

Og, som hun gjentatte ganger presisterte utover kvelden, grunnen til at hun reiste til USA var at hun ikke ville feire. Overraskelsen var stor, heldigvis har mor mi god oppdragelse, så hu bankte hverken meg eller systerå, bare kviskra litt trusler i øyrene våre. Det ble 36 gjester, nydelig mat, mye god drikke og en fantastisk god kake med norsk flagg og "Gratulerer med dagen Oli". Etterpå var det gaveåpning med familien hjemme hos Sigrun og Ivar. Ingrid, Irene, Anne, Steven og Mitch kom fra Vero Beach. Om noen dager er nok alle enige om at det var en fin kveld.

Litt øvegidde når alle begynte å synge. Surprise!

Kvelden ble avsluttet med stort fyrverkeri, selv om vi prøvde å overbevise mor at det var til ære for henne, var hun nok klar over at det var for åpningen av Stuart Air show - og der var vi selvfølgelig hjertelig tilstede hele neste dag.